Razlika između sojinog i bademovog mlijeka

Sojino mlijeko vs bademovo mlijeko

I bademovo i sojino mlijeko ne smatra se pravim mlijekom. Ova pića dobivaju se od graha ili orašastih plodova, odnosno soje i bademovih orašastih plodova. Bademi koji natapaju zemlju, zajedno s vodom, proizvode zaslađeni mliječni proizvod, pogotovo ako mu je dopušteno da odstoji ili odstoji još nekoliko dana. Ista metoda namakanja koristi se za dobivanje sojinog mlijeka.

Bademovo i sojino mlijeko vrlo su hranjive do te mjere da doslovno mogu postati zamjena za vaše pravo mlijeko. Oboje sadrže bogat skup vitamina, minerala i hranjivih sastojaka. S obzirom na jednu redovnu posluživanje šalice, bademovo mlijeko ima 1 gm manje masnoće od sojinog mlijeka. Osim što sadrži moćne minerale poput mangana i selena, bademovo mlijeko također se smatra vrlo bogatim izvorom vitamina E i omega masnih kiselina.

Mangan potiče enzime tijela da dobro funkcioniraju i istovremeno održava rad paratireoidnih žlijezda za zdravije kosti. Kao antioksidans, vitamin E pomaže u iskorjenjivanju slobodnih radikala koji induciraju razaranje stanične membrane. Selen pomaže ojačati imunološki i reproduktivni sustav.

S druge strane, sojino mlijeko je nesumnjivo pobjednik u udjelu proteina. Ima oko 10 gm proteina po obroku u usporedbi s minimalnih 1 mg bademovog mlijeka. Ali kada govorimo o udjelu kalcija, on se svodi na bademovo mlijeko. Sojino mlijeko sadrži samo oko 80 mg kalcija po obroku, dok bademovo mlijeko može zadovoljiti tjelesne 30% dnevne potrebe za kalcijem. Zato sojino mlijeko ima niz komercijalno pripremljenih proizvoda obogaćenih s više kalcija.

Sojino mlijeko sadrži izoflavone koji održavaju nečije zdravlje. Ako se uzima u pravim količinama, uvelike smanjuje rizik od osteoporoze (posebno kod žena) i određenih karcinoma. Ova komponenta također smanjuje simptome menopauze koji imaju starije žene, a poznato je da je sredstvo za snižavanje kolesterola.

Unatoč svim ovim prednostima, oba mliječna proizvoda imaju neke manje nedostatke. Badem je goitrogen. To znači da može uzrokovati nedostatak joda koji dovodi do gušavosti. Sojino mlijeko, po prirodi, sadrži fitinsku kiselinu koja može smanjiti apsorpcijske sposobnosti tijela na određene vitamine i minerale.

I bademovo i sojino mlijeko idealni su za osobe koje imaju intoleranciju na laktozu i imaju određene alergije kada piju redovite mliječne proizvode. Ali se njih dvoje i dalje razlikuju u sljedećim aspektima:

1. bademovo mlijeko ima manje masnoće od sojinog mlijeka.

2. bademovo mlijeko ima više kalcija nego sojino mlijeko.

3. bademovo mlijeko ima manje proteina od sojinog mlijeka.

4. Maslo od badema dobiva se iz mljevenih namočenih badema, dok se sojino mlijeko dobiva iz mljevene soje.

5. Mast od badema manje je popularno od sojinog mlijeka.